دجاج محمّر مع الأرز الشرقي


 المكونات :

•       1200 غ من الدجاج
•       2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
•       بصلة مفرومة
•       250 غ من لحم المفروم
•       1 ملعقة طعام من القرفة المطحونة
•       ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
•       مرقة الدجاج 
•      500 غ من الأرز الأميركي٬ المنقوع في الماء لمدّة ساعة والمصفّى
•       1125 مل من الماء

*  طريقة التحضير :

1- تُحمّر الدجاجة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 45 و50 دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً جيّداً وبنيّاً ذهبيّاً.

2- في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُقلى البصل مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّةٍ تتراوح بين 4 و5 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً.

3- يُضاف لحم المفروم ويُطهى إلى أن يصبح بنّياً وتُضاف إليه التوابل ، ثم تُحرّك المكوّنات لبضع دقائق.

4- يُضاف الأرز ويُحرّك المزيج لمدة دقيقتين أو إلى أن يسخن الأرز. يُضاف الماء 
 و مرقة الدجاج مع التحريك المستمر إلى أن يغلي وتُُغطّى القدر ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً.

5- يُسكب الأرز المطهو فوق طبقٍ كبيرٍ للتقديم ثم يُقطّع الدجاج المحمّر ويُوزّع على وجه الأرز.

يزين الوجه بتشكيلة قلوبات مقلية

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s