متبل الباذنجان بالطحينة

المكونات

باذنجان مشوي.
عصير ليمون حامض .
فص ثوم.
ملعقتان كبيرتان طحينة.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة لبنة.
ثلج وماء بارد

طريقة التحضير

يشوى الباذنجان و يقشر ثم يفرم و توضع في مصفات.
تضاف له بقية المكونات وتخلط جيداً حتى تختلط المكونات معاً.
يسكب المتبل بالطحينة في صحن التقديم، وتزين بقليل من السماق، وزيت الزيتون و الرمان