المكونات :
• 450 جرام لحم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• ½ معلقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 معلقة صغيرة زيت.
• ملح حسب الرغبة.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 500 غرام فريك مغسول ومصفى.
• 1 ليتر مرقة دجاج .
•
طريقة التحضير :
• يُضاف الفلفل الأسود والملح للحم المفروم، ويُشكل اللحم إلى كرات صغيرة.
• تُرص كرات اللحم في صينية غير لاصقة بدون مواد دهنية، وتُطهى في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
• يُرفع الزيت على نار متوسطة، ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق.
• يُضاف الفريك للبصل مع التقليب، ثم يضاف مرق الدجاج، القرفة، الملح، كرات اللحم، مع التقليب .
• يُترك الخليط على النار حتى يغلي مع التقليب من حين لآخر، ثم يْغطَى ويُترك على نار هادئه لمده نصف ساعة أو حتى ينضج الفريك.
• تُوضع الفريكه في طبق التقديم وتزين بالمكسرات أو الصنوبر المحمص. وتُقدم مع السلطة الخضراء أو حسب الرغبة.
chefmichel.food.blog 