تبولة الكينوا

لمقادير
– الماء : 500 مل
– كينوا : 250 غرام
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 75 مل
– عصير الليمون : 75 مل
– بندورة : 3 حبات (مفرومة ناعم)
– خيار : 1 حبة (مفروم ناعم)
– البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
– الجزر : 2 حبة (مبشور)
– بقدونس : 250 غرام (مفروم)

طريقة التحضير
1. ضع الماء في قدر على النار حتى يغلي ثم أضيف الكينوا ورشة ملح وغطي القدر واتركه على النار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وينشف الماء.
2. أزيل القدر عن النار وحرك بخفة بواسطة الشوكة واترك الكينوا حتى تبرد.
3. اخلط زيت الزيتون والملح وعصير الليمون.
4. في وعاء عميق اخلط الطماطم والخيار والجزر والبصل الأخضر والبقدونس.
5. أضيف الكينوا وزيت الزيتون وعصير الليمون واخلط حتى تتمازج المكونات.