من أطيب وافخم الأكلات في مدينة حلب السورية.
اغلبكم اكلها في المطاعم بس هل مره يختلف الأمر حنعملها بالبيت ورح تشوفو انو مافي أسهل وأطيب من هيك.
.
.
لحمة مفرومة نصف كيلو
عصير كرز
ملح
فلفل اسود
سبع بهارات
بقدونس
قرفة
صنوبر
يتبل اللحم بالملح و الفلفل الأسود وسبع بهارات ويدخل الفرن إلى ان تستوي .
على النار يوضع كوب ونص عصير كرز فريش أو ممكن نص كوب كرز مثلج مع كوب مياه وتضاف ملعقتين سكر او اكثر حسب الرغبه الى ان تتخثر المرق يضاف الملح والفلفل الاسود مع اللحم ويترك على النار لمدة خمس دقايق .
في صحن التقديم يمد الخبز وتضاف كرات اللحم ويسكب عليها الصلصة وتزين بالبقدونس والقرفة والصنوبر ..
ملاحظه : ممكن تكثيف الصلصة بالنشاء
ملعقة نشاء مع ربع كوب مياه
.
chefmichel.food.blog 