Sofrito صلصة البايلا

السوفريتو او صلصة للبايلا الشهيرة 

 في مقلاة يوضع فيها زيت الزيتون ثم يضاف البصل و يقلب حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف الثوم المفروم و البندورة المفرومة و ملعقة من معجون الفلفل الحار و الجزر و مرقة السمك.

 يترك الخليط على النار الى ان تنضج الخضار حتى تصبح الصلصة كثيفة.

بعد التأكد من نضج الخضار , يوضع المزيج فى الخلاط للحصول على صلصة ناعمة , و يضاف الملح و الكمون و البهار الاسود.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s