المقادير للحشوه هي :
5 تفاحات
2ملعقه دقيق
1كوب سكر
1\2 نصف ملعقه قرفة ناعمة
1\4 ملعقه ملح
2 ملعقه زبده
– يقطع التفاح ويضاف له عصير اليمون حتى لا يتغير لون التفاح الى اللون البني
– وبعد ذلك تخلط المقادير مع بعضها البعض
ثم يضاف التفاح ويخلط سوياً
مقادير الفطيرة:
2 كوب دقيق
1 ملعقه سكر
1ملعقه ملح
6 ملاعق زيده
6 ملاعق سمن
6 الى 8 ملاعق ماء مثلج
الطريقه :
– يخلط الدقيق والسكر والملح مع بعض
ثم تضاف بقيه المقادير
– تعجن جيداً حتى تتماسك
ثم تكور وتلف في كيس وتضع في الثلاجه لمده 20 دقيقه
– بعد ان تخرج العجينه من الثلاجه تقسم نصفين
ونقوم بفرد العجينه بسماكة 1 سم تقريباً
– ثم توضع بالقالب
– ثم يصف التفاح (الحشوة) بشكل منظم وتوضع الطبقه العليا من العجينه بعد الفرد
يتم تحميرها بالفرن
chefmichel.food.blog 