– 500 غرام حليب بودرة.
– 500 غرام سكر.
– 250 غرام دقيق.
– رشة فانيليا.
– ليتر و نصف ماء.
–تخلط المكونات الجافة مع بعض باضافة الحليب البودرة مع الدقيق والسكر والفانيليا ثم يضاف الماء على دفعات مع خلط جميع المكونات الشوكولا البيضاء في الخلاط جيدا.
– بعد خلط مقادير الشوكولا مع بعض ، يوضع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يتماسك خليط الشوكولا البيضاء ويتحول الى خليط يشبه المهلبية.
– بعد 5 الي 10 دقائق على النار وتماسك الخليط جيدا والحصول علي رائحة الشوكولاتة البيضاء المميزة ، يرفع عن النار.
– بذلك تكون الشوكولا جاهزة للاستخدام مع الحلويات الاخري حيث يمكن تغطية الكيك والحلويات او حشوها بها.
– اما في حالة اعداد الشوكولا البيضاء للتقديم للاطفال بدون اضافات ، يمكن صب الخليط في قالب معين حسب الرغبة ثم تركها لتبرد ثم وضعها في البراد .
chefmichel.food.blog 