طريقة التحضير
المقادير:
كيلو ورق ملفوف
400 غرام لحم مفروم خشن
بصلة واحدة كبيرة
ثلاثة أسنان ثوم
ليمونتان
½ نصف فنجان سمن
نعناع يابس، ملح، بهارات
طريقة التحضير:
يفرم البصل ناعما ويقلى مع اللحم بالسمن.
يغسل ورق الملفوف ويفرم فرماً خشنا.
ويضاف إلى اللحم فينسف معه عدة دقائق أي إلى أن يذبل الملفوف.
يضاف الملح والبهار الحلو والقرفة وماء مغلي يكفي لغمر الملفوف.
يطبخ على نار قوية فمعتدلة. قبل نضج الطعام بنحو نصف ساعة يدق الثوم.
ويمزج النعناع اليابس وعصير الليمون الحامض ويضاف إلى القدر.
يواصل الطبخ إلى أن ينضج تماما ثم يقدم ساخناً ومعه الأرز المفلفل.
chefmichel.food.blog 